源自日本大型连锁餐厅Saizeriya，开业超过50年并於90年代在东京证券交易所上市（株式会社サイゼリヤ7581: TOKYO），至今在亚洲地区拥有约1500间分店。

香港萨莉亚承传日本总公司的经营理念丶以「向大众推介有价值的饮食方案」为原点，每日挑战丶推广意大利式健康及丰足的饮食文化，专注提高萨莉亚的「品质丶服务及清洁」水准， 令客人食得满足及愉快。

截至2021年，萨莉亚在香港不同地区透过50间以上的分店为市民服务，目标於未来10年间共增设200间分店。